Puiul mic a papat saratele cu branza si susan mai de mult, de Anul Nou, cand e o traditie la noi in familie sa mancam saratele. Acum a venit, insa, si randul retetei :). Mama este cea responsabila cu saratelele clasice, asa ca eu am incercat o varianta mai sanatoasa pentru Buburuza.
Iata ce contin aceste saratele cu branza si susan.
Ingrediente:
- 300 g faina integrala
- 80-100 de g de unt 82% grasime (o fasie cam de 3 degete si jumatate latime)
- 1 lingura iaurt de capra
- o bucata subtire de branza de capra (eu am lasat-o cateva ore in apa, la desarat, dar cine nu are problema sarii sau pentru copii mai mari se poate folosi mai multa, fara desarare)
- susan pe deasupra
Preparare:
Foarte simplu, ca de obicei: mai intai, am lasat untul deasupra unui vas cu apa care fierbe, pana s-a inmuiat de tot. Am pus faina, untul topit, iaurtul si branza maruntita. Am modelat coca in palma si din ea am taiat fasii mari cu cutitul. Pe unele le-am rasucit doar in mana si nu am mai folosit cutitul. Inainte sa le bag la cuptor, am presarat susan peste ele. S-au copt rapid, in 20 de minute si au iesit foarte fragede si gustoase. O idee pentru cine da si cascaval celor mici: cascaval ras pe deasupra sau un ou batut si chimen sau alte seminte.
Timp de pregatire: 15 minute; timp de coacere: 20 de minute