De regula, cand fac dulciuri pentru Buburuza, folosesc fructe sau magiun de prune fara zahar. In cazul acestor briose cu dovleac, ramasese o bucata nu foarte mare de dovleac copt, pe care n-a mai mancat-o. Asa am ajuns sa o valorific in briose :).
Mi s-a intamplat de mai multe ori sa pun prea mult iaurt la briose si, in loc sa se coaca frumos, lichidul nu era absorbit in compozitie, ci continua sa fiarba. La sfarsit, textura ramanea uleioasa. De data aceasta am avut grija si nu am mai patit asa.
Ingrediente:
- o cana faina
- 1 ou
- un sfert de felie de dovleac placintar copt
- aproximativ 80 de gr de unt
- 3 linguri iaurt
- esenta vanilie si vanilie praf
- scortisoara
- nuca pe deasupra
Preparare:
Am batut spuma albusul, iar galbenusul l-am amestecat cu vanilia, scortisoara, untul (lasat la temperatura camerei) si iaurtul. Am maruntit dovleacul si l-am adaugat peste galbenus, apoi am pus albusul si, treptat, faina. Compozitia a iesit destul de groasa, dar mi-era teama sa nu depasesc iar doza permisa de iaurt. Am pus – cu greu – compozitia in forma de silicon pentru briose, cu nuca deasupra, si am dat-o la cuptor pentru 30 de minute, la foc mediu si apoi mic.
Dovleacul cu scortisoara aduce aminte foarte bine de aroma placintei cu dovleac. Concluzia? „Pace bose :))!”
Timp de pregatire: 10 minute; timp de coacere: 30 de minute.