Cred ca a fost a doua oara cand i-am facut Buburuzei paine, de fapt de data aceasta au fost niste chifle cu seminte si rozmarin. Nu ii dau inca paine, pentru ca nici sare nu i-am dat pana acum, nici drojdia de panificatie nu mi se pare cel mai sanatos aliment pentru copii. Dar o vad cat este de incantata de orice biscuitel, fie el dulce, fie sarat, asa ca i-am facut cateva chifle.
Am folosit doar faina integrala la ele si trebuie sa spun din start ca nu sunt chiflele pufoase pe care le stie toata lumea din comert. Coaja de dedesubt este destul de tare, asa ca i-am dat-o la o parte, dar miezul si coaja de deasupra sunt foarte bune.
Ingrediente:
- 550 g faina integrala
- cam trei sferturi dintr-un cubulet de drojdie proaspata – Pakmaya am folosit eu, nu stiu sa existe vreuna bio
- 100 ml lapte
- 50 g unt
- 100 ml apa calda
- rozmarin
- mix seminte
Preparare:
Am pus toata faina intr-un castron, iar in mijloc am adaugat drojdia faramitata si laptele caldut si le-am lasat vreo 10-15 minute, sa se inmoaie drojdia. Apoi am amestecat si bucatile de unt, la temperatura camerei. Dupa aceea, am pus apa si am framantat coca – nu foarte mult, cred ca pana in 10 minute. La final, am pus si putin rozmarin uscat. Am lasat sa creasca o jumatate de ora, apoi am format chifle si le-am mai lasat vreo douazeci de minute. Am presarat semintele si le-am dat la cuptor. S-au copt mai repede decat ma asteptam, in douazeci de minute. Au iesit 12 chifle maricele. Dupa ce le-am scos din cuptor, le-am stropit cu putina apa si le-am acoperit cu un prosop de bucatarie, din bumbac. Se pastreaza bine doua zile, apoi se intaresc, asa ca, ce a mai ramas, am mancat eu. Cum scriam la inceput, nu sunt la fel de pufoase ca cele din comert nici. Ma intreb daca motivul este acela ca am folosit doar faina integrala sau mai este vreun ingredient secret care le-ar mai pufosi :).
Puiul meu le-a mancat cu putin unt si miere, cu iaurt si le-ar fi mancat si goale, cu mare placere.
Timp de preparare (inclusiv asteptarea): 65-70 de minute; Timp de coacere: 20 de minute