M-am tot gandit cum sa marchez – din punct de vedere culinar 🙂 – implinirea a un an de catre Buburuza mea. Era clar ca din tortul comandat de la cofetarie ea nu avea sa guste, pentru ca va avea timp suficient pentru zahar mai tarziu. Imi ziceam deci ca o sa-i fac niste briose cu fructe. Aveam niste nectarine la congelator, de asta vara, iar o prietena mi-a spus ca ies foarte bune briosele cu pere. Nu stiam insa exact cum va fi reteta, pana de ziua ei, cand m-am apucat de treaba. Buburuza mea a fost super incantata de reteta de briose cu pere si nectarine. Nici nu avea rabdare sa termine de mestecat tot si arata inspre ele, cu „iiii”, ca sa-i mai dau. Asta e semnul de preferinta clara pentru un fel de mancare, din partea ei.
Ingrediente:
- 1 cana integrala din grau ecologic
- cam 50 de g de unt bio (o fasie de doua degete)
- 4-5 linguri iaurt de capra facut in casa (am pus la ochi, n-am masurat exact)
- cateva picaturi esenta naturala vanilie
- 1 galbenus
- 1 banana maruntita
- 1/2 para taiata bucatele mici
- 3-4 feliute de nectarine taiate bucatele mici
Preparare:
Am turnat faina intr-un castron si am amestecat-o cu untul maruntit, pana s-a omogenizat. Separat, am amestecat galbenusul, iaurtul, banana maruntita si esenta de vanilie. Am taiat fructele si le-am pus peste faina, dupa care am turnat si celelalte ingrediente. Eram tentata sa pun si praf de copt, dar pana la urma am renuntat. Folosesc un praf de copt ok de regula, de la DM, fara prostii, dar am preferat sa il las pentru mai tarziu, cand o sa mai creasca un pic. Briosele au crescut si ele bine mersi 🙂 si fara praf de copt, dar probabil ca ar fi iesit mai pufoase cu el. Cat despre gust, banana si fructele au fost suficiente ca indulcitor, chiar nu se simtea nevoia de ceva suplimentar. Le-am pus in formele de silicon si le-am lasat la cuptor, la foc mic, vreo 25 de minute, pana s-au rumenit putin.
Au iesit sase briose maricele, din care Buburuza a mancat cu mare placere si a doua si a treia zi. Inainte sa le gustam insa, am avut un moment festiv, cum se cuvine unor briose aniversare, cu lumanarica si tot tacamul. Apoi le-am savurat cu bucurie.
Timp de preparare: 5-7 minute; Timp de coacere: 25 de minute