Biscuiti integrali cu iaurt

Astazi am incercat o reteta de biscuiti de pe un blog care imi place mult. Asteptam musafiri, asa ca am avut imboldul perfect sa ma pun pe treaba pentru cativa biscuiti integrali cu iaurt. Ce am schimbat fata de varianta originala au fost coaja de portocala, pe care am inlocuit-o cu ulei esential de portocala si laptele batut, cu iaurt. Si am adaugat mai putin zahar.

Am amestecat totul in maximum 15 minute, am taiat aluatul in alte 5, iar la cuptor au fost gata dupa mai putin de 20 de minute, cam 18 cred ca au fost. Lista de ingrediente este sigura si pentru copii, cu exceptia zaharului, nerecomandat celor mici. Cand o sa mai creasca fetita mea, o sa incerc o varianta fara zahar, poate cu miere sau cu un alt indulcitor sigur – inca studiez problema, nu mi-e clar deocamdata care ar fi cel mai bun. Sa revenim insa la biscuitii cu iaurt.

Ingrediente:

• 3 cani mai mici cu faina integrala de grau
• 2/3 cana cu fulgi de ovaz
• 2 linguri de zahar brut
• doua linguri de coacaze deshidratate
• 3 linguri de iaurt de capra
• 2 lingurite de praf de copt bio
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu
• un praf de vanilie
• cateva picaturi de ulei esential de portocale (pentru ca incerc sa evit coaja de portocale sau de lamai de cate ori se poate)

Dupa ce am amestecat totul, aluatul era prea uscat, asa ca am adaugat putina apa calduta. La sfarsit, am obtinut un aluat taricel, pe care am putut sa-l tai in forma de triunghiuri si de romburi. Am niste forme de biscuiti pe care nu le-am folosit inca, asa ca aspectul lor nu este „ca la carte”. Daca l-as fi lasat putin mai gros, cred ca ar fi crescut si mai mult. Au iesit gustosi si fragezi, nu prea dulci, pentru ca am redus cantitatea de zahar, dar se echilibreaza frumos datorita coacazelor. Gustul de portocale este discret. Nu eram obisnuita sa folosesc uleiul esential si mi-a fost teama sa nu iasa amari, dar pot sa pun mai mult data viitoare. Oricum, merg foarte bine la micul dejun, alaturi de cafea, sau ca gustare.

Later edit: sunt foarte buni si a doua zi, au ramas fragezi.